GNOCCHI ALLA SORRENTINA

Ingredienti
800 gr di gnocchi di patate
Una confezione di passata di pomodoro di 500 gr
1 fiordilatte o 2 mozzarelle
6 foglie di basilico
100 gr di parmigiano reggiano
3 cucchiai d’olio d’oliva
½ cipolla
Un pizzico di sale


Descrizione
Questa è una tipica ricetta della Campania, in particolar modo di Sorrento.
Io che ho avuto l’occasione di andare a Sorrento e di gustare questo delizioso piatto ve lo propongo..Inoltre con pochissimi ingredienti si può fare un piatto così gustoso e veloce!
Cominciare con il tagliare a dadini la mozzarella.
Tritare finemente la cipolla, quando sarà dorata aggiungere la passata di pomodoro, le foglie di basilico, un po’ di sale e cuocere per 20 minuti circa.
Bollire gli gnocchi in acqua salata, dopo 5 minuti di cottura quando risalgono a galla scolarli. In 2 pirofile da forno disporre gli gnocchi, condire con abbondante salsa di pomodoro, cubetti di mozzarella, una manciata di parmigiano reggiano e per finire il basilico tritato molto finemente. Infornare a 180° per 10 minuti funzione grill finché la mozzarella sia fusa. Servire ben caldo.